Durante la mayoría de las semanas del año tenemos, casi todas la gente, que hacer la comida y colocar la mesa, salvo los humanos y señoras que por factores profesionales deban desayunar fuera de casa.
El acontecimiento de poner la mesa consiste en un protocolo habitual que se realiza aceleradamente (el caso ha sido que con un par de platos, un vaso y dos cubiertos, debe valer). Debemos que tener en cuenta la presentación de el velador, un desayuno preparado en un velador original y criterio es más cómodo. El peor impedimento que hayamos es la carencia de tiempo, vivimos demasiado tiempo fuera de casa y cuando llegamos nos sentimos cansados y no disponemos de ganas de confeccionar el velador, y tampoco con todos los detalles que exige un velador con adecuada organización. Pero incluso es cierto que con disposición podemos aportar un matiz favorable.
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Un mantel a menudo curioso, unos vasos limpios, unos platos y unos cubiertos brillantes se consideran como los cimientos de un velador correctamente colocada, si a ello le sumamos un ramo de flores en el centro, incluso un plato decorativo con frutas de diferentes tipos, conseguiriamos un trabajo insuperable con la presentación de la mesa.
Si necesitamos una comida con invitados, se complica más, por que hay que cuidar los detalles con dedicación y no improvisar. Para servir un velador adecuadamente hay una serie de normas que inneludibles, si necesitamos que nos feliciten por aquel funcionamiento. También hay reglas exactas para poner la cena, para la relevación de comidas, la combinación del menú y diversos especificaciones a los que hay que apreciar detalladamente.
A la hora de un almuerzo en familia, el velador ha de ser sencilla, sin embargo como se ha explicado previamente original. El tapete a elegir, será de variados casos desde de un único tono, inclusive los floreados ó los multicolor, se somete mucho de la decoración de tu casa, ha sido fundamental poner mas bajo del hule un plastico que proteja la mesa de los lamparones y de los posibles magulladuras que sufriera sobre la madera. La servilleta se presenta, con un pliegue, delante o a la diestra del plato. La presentación de los cubiertos a menudo ha generado incógnitas, en efecto, a la derecha del plato se prepara la cuchara y el cuchillo, el cuchillo ha de tener la hoja orientada al plato. A la izquierda colocaremos el tenedor con las puntas enfocados hacia arriba. Los cubiertos la tarta se colocan de forma decúbita arriba del plato. En una comida en casa usamos un solo vaso, hay veces que 2, uno con la cerveza y otro con el agua. Encima de la mesa acostumbramos a depositar cada vez una copa de agua y una garrafa de vino, la baguette cortado en cachos, a veces situamos otras especias. Este tema para no necesitar movernos a menudo hacia la cocina.
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En un acontecimiento gastronomico con comensales, el velador tiene mayor valor y es apropiado protejer a tope todos los especificaciones, para ser un perfecto anfitrión. En estos asuntos en el instante de seleccionar el mantel, necesitamos combinar con la vajilla, la cena y la clase de ornamentación de la sala donde tendrá lugar la comida. Con respecto a los platos se prepara uno delante de todo invitado con la servilleta en el centro ó a la derecha. Damos solo los cuchillos y tenedores del primer servicio y los del atún, los demás se incorporaban en el momento que vamos sustituyendo platos, los tenedores y cuchillos de helado se colocan arriba del servicio, si existe tenedor es recomendable ubicar las puntas en dirección a la diestra y si tenemos cuchillo la punta debe colocarse a la izquierda. En las reuniones gastronómicas de bastante exclusividad se pueden depositar los tenedores y cuchillos cuando presentan el postre. En las comidas con otros asistentes, la tasa de vasos incrementa. Con un acto muy reconocido, más vasos necesitamos colocar, la cuantía máxima de vasos se sitúa alrededor de de cuatro y se colocan de la siguiente forma: de izquierda a diestra, frente a la hoja del cuchillo situamos el de agua, a su derecha el de cerveza, a continuación del que utilizamos para la cerveza mientras que terminamos a la hora de la copa de champán. El pan se ubica a la zurda del invitado, nunca a la derecha. Esto incluso ha creado imprecisiones en gran cantidad de miembros. Siempre que vamos a alguna boda, se repondrá el pan en el momento que se termine. El vino para un evento de comensales nunca se coloca encima de la mesa, además que se conduce en un carrito aparte.
Si necesitamos añadir un platito de entrantes, hábito poco común únicamente en comidas de mayor nivel se realiza esto. Poner a la izquierda del asistente, pondremos un cuchillo pequeño sujeto en el servicio, de forma que el agarradero haga un ángulo recto con los tenedores y cuchillos que se haya en nuestro lugar zurdo.
A la hora de ornamentar un velador no tenemos normas fijas, en este caso necesitamos aplicar la imaginación, lo principal supone echar mano a ornamentaciones muy rebuscadas que esten inapropiado. Los elementos apropiados son los centros puestos en ellas, con objeto de que no dificulte apreciar a los otros asistentes, figurense un centro de mesa de casi 100 cm, con un gran diámetro, no conseguiríamos ver a la gente que se encuentran delante a el sitio y menos entablar una charla. Incluso necesitamos impedir el fuerte olor de las flores, puede existir invitados que no les guste el olor ó además que padezcan alergia. Incluso se suelen poner cestas de frutas alegres, ó un plato decorativo de metal que haga que la mesa disponga de un aspecto distinguido.
Uno de los matices cruciales con objeto de que la velada suponga un éxito consiste en como ponemos a los invitados en la mesa, generalmente en esas mesas amplias. Los organizadores se sientan ambos enfrente, extremos la mesa. A la derecha de el velador se coloca el sujeto fundamental del acto y a la izquierda el 2º en consideración. A la derecha del invitado en el otro extremo situamos al acompañante del invitado de superior importancia y a la zurda el posterior en importancia. Los demás de individuos se sitúan con alternación según su mérito y edad, de manera que estos que cuenten con menor compromiso estan más lejos de los anfitriones.
En el momento de servir, antes al asistente principal, después nos dirigimos a la esposa del organizador, seguidamente a las demás parejas. Una vez realizado el servicio esposas comenzaremos con los varones en primer lugar por el invitado más destacado y finalmente por el organizador. Existen casos donde no se tiene a ninguno más destacado que otro, en estos supuestos comenzaremos por la señora más madura.
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A la hora de presentar los distintos alimentos en la mesa, tenemos que tener en cuenta, que la bandeja se ofrece en todas las ocasiones al comensal desde la zurda, únicamente de esta manera se tiene de una mayor libertad de giros con el brazo contrario que es la derecha y facilitará servir con mayor comodidad.
El primer plato, ya sea una ensalada ó un caldo, inclusive macarrones, opuestamente del resto de platos que se comerán seguidamente, se colocan en el plato. Es muy necesario que la ubicación de los variados manjares en los servicios, va a ser demasiado adecentada, para que los asistentes puedan servirse sin dificultad. La carne se desarrolla en la cocina y se coloca en las bandejas en láminas, no obstante, el atún se prepara a los comensales en la bandeja con la cabeza hacia la izquierda y la cola hacia la diestra. El vino y el agua se presentan cada vez por la diestra.
La sobremesa siempre se presenta al final de el menu, cuando la mesa se haya despejado de los residuos de migas, con el recojedor de migas, también recojemos los tenedores y cuchillos y vasos que ya no se usarán durante el postre, con los postres incluso serviremos los caldos suaves y una fuente de fruta lugar donde colocaremos el limpia dedos repleto de agua, el cual se ubicará a un lateral del comensal.
Algún punto a destacar, es que los tés y los chupitos no se presentan en el velador ni en el sitio en el cual se ha cenado, además que se se utilizarán en otro lugar de del domicilio, siempre que los individuos ya se han cambiado del habitáculo.
Los grandes platos con alimentos a temperatura elevada que se atemperan previamente de llevarlos a el velador, sobre todo si se ha cocinado con mantequilla ó manteca de cerdo.
Cuando ponemos los invitados los cuchillos y tenedores en el menaje, damos a entender que hemos concluido de comer.
La gloria de el menu con aquellos sujetos, va a depender de la preferencia del menú, crearlo de manera inteligente, ya que si no tenéis servicio, debéis que poner cocinados que no acarreen un ir y venir de la cocina, y un desbarajuste en la mesa, que daría lugar a un desasosiego entre los comensales.
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